Có nhiều loại bể chứa khác nhau để lên men rượu vang. Mỗi loại cung cấp những ưu và nhược điểm khác nhau. Chọn đúng bình là điều cần thiết để sản xuất rượu chất lượng cao. Bể chứa phù hợp sẽ làm tăng hương vị độc đáo của rượu và giữ cho rượu có năng suất trong suốt quá trình làm rượu. Nếu bạn không chắc chắn về những gì bạn đang tìm kiếm, hãy xem xét việc đọc các bài đánh giá sản phẩm trực tuyến.
Thùng rượu có thể đi kèm với các tính năng tùy chọn như van lấy mẫu. Van này cho phép bạn thu thập các mẫu rượu nhỏ để đánh giá chất lượng của sản phẩm. Nó cũng hiệu quả hơn van giá đỡ thông thường. Van lấy mẫu cũng là một tính năng hữu ích cho bất kỳ nhà sản xuất rượu nào. Van này thường được tìm thấy trong phần "Bạn Có thể Cũng Cần" của mô tả sản phẩm của bể.
Thùng lên men tốt nhất cho rượu vang có thể được làm bằng các vật liệu khác nhau. Ví dụ, bê tông xốp hơn thép không gỉ, điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho các loại rượu trái cây tươi lâu năm. Thép không gỉ không cho phép trao đổi oxy, vì vậy nó được sử dụng tốt nhất trong sản xuất rượu không quá vài năm tuổi. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất rượu thấy thép không gỉ quá vô trùng. Trong những trường hợp như vậy, họ thường sử dụng bê tông.
Một lựa chọn khác là bể chứa có thể tích thay đổi. Các bể có dung tích thay đổi có thể được sử dụng làm bể lên men hở hoặc bể kín. Phiên bản open-top thường cao hơn và mỏng hơn, đồng thời dễ tiếp cận hơn. Điều này làm cho việc rót rượu từ trên cùng của thùng trở nên khó khăn hơn, nhưng tính linh hoạt với mục đích kép của nó đã tạo nên sự bất tiện cho một số nhà sản xuất rượu.
Áo khoác làm mát bọc Flux là một giải pháp tuyệt vời cho các nhà máy rượu nhỏ. Áo khoác làm mát có thể được gắn vào máy làm lạnh glycol hoặc tách rời. Việc bọc cách nhiệt sẽ tăng khả năng kiểm soát nhiệt độ và giảm sự ngưng tụ hơi nước. Nó rất dễ dàng để cài đặt và tháo gỡ và sẽ giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ hoàn hảo. Các bể này có thể có kích thước từ 5 gallon đến 275 gallon.
Một bồn chứa bằng thép không gỉ có nhiều lợi ích cho quá trình sản xuất rượu. Bề mặt thép không gỉ sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ một cách dễ dàng. Ngoài ra, bồn chứa bằng thép không gỉ rất dễ làm sạch. Chúng bền và ít tốn kém hơn so với thùng gỗ sồi. Thùng inox cũng có tuổi thọ cao hơn so với thùng gỗ sồi. Chúng có thể tồn tại trong nhiều năm nếu được bảo quản tốt.
Các bể tốt nhất để lên men rượu vang đỏ được thiết kế để cung cấp một bể nông. Độ sâu của bể phải đủ để cho phép đục lỗ bằng các dụng cụ thủ công đơn giản. Ngoài ra, một thùng có mái che sẽ giúp chứa nhiệt lên men và giảm nguy cơ ruồi đục trái. Việc chọn bình phù hợp cho rượu của bạn sẽ phụ thuộc vào nhu cầu của bạn và loại rượu bạn đang làm.
