Bể lên men có nhiều loại giá khác nhau và các nhà sản xuất khác nhau chọn các phương án tài chính khác nhau để đáp ứng nhu cầu của họ. Trong khi một số nhà sản xuất chọn mua xe tăng hoàn toàn, những người khác chọn thuê hoặc thuê chúng. Giá ban đầu của một thùng lên men là khoảng $ 6, 000 đến $ 7, 000 cho một bể chứa brite tiêu chuẩn. Ngoài ra, chi phí của một thùng lên men đa năng có thể thấp tới $ 2, 000, tùy thuộc vào kích thước và loại thùng.
Bể chứa brite là một bình được sử dụng để làm trong và làm sạch bia trước khi chuyển. Một số nhà máy bia phục vụ bia trực tiếp từ bể chứa nước muối. Chi phí của một chiếc xe tăng brite không có áo khoác có thể dao động từ khoảng 1.400 đô la cho mẫu một bbl đến hơn 5.800 đô la cho phiên bản có áo khoác năm bbl. Ngoài thiết bị lên men, các nhà sản xuất bia cũng cần những chiếc thùng để đựng bia. Ngoài việc phục vụ bia từ bể chứa brite, các nhà sản xuất bia cũng có thể bán chất lỏng đã ủ của họ cho các quán bar, nhà hàng và nhà máy bia.
Bể lên men là thành phần chính của sản xuất bia tại nhà. Chúng chứa rong và chứa men, giúp chuyển hóa đường thành rượu và carbon dioxide. Lý tưởng nhất là thùng lên men của bạn có đáy hình nón để dễ thu hồi nấm men. Thiết bị lên men có vỏ bọc đắt hơn, nhưng chúng cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ nghiền tốt hơn. Nếu bạn có đủ khả năng, những chiếc xe tăng có áo khoác sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Và đừng quên hỏi nhà sản xuất bia của bạn xem thùng lên men có tương thích với các thùng bia khác không.
Bể lên men phải dựa trên loại nguyên liệu được sử dụng để sản xuất. Ví dụ, một quá trình lên men dựa trên axit lactic cần khoảng 15,3 t / h vôi (30% canxi hydroxit) để trung hòa axit lactic trong quá trình lên men và 6,8 t / h axit sulfuric để thu hồi lactic. Chi phí của các thùng lên men axit lactic có thể tăng lên nhanh chóng. Họ cũng có thể tăng giá trị cho sản phẩm của bạn.
Các con đường sản xuất dựa trên nấm men đòi hỏi đầu tư vốn nhỏ hơn nhiều so với quá trình lên men dựa trên vi khuẩn. Phương pháp thứ hai không yêu cầu lò phản ứng để hình thành và loại bỏ thạch cao. Cả hai con đường đều có chi phí đáng kể liên quan đến cơ sở vật chất, với máy nén khí và bộ lọc lần lượt chiếm 28% và 32%. Nhưng chi phí liên quan đến lao động của họ thấp hơn đáng kể. Họ cũng yêu cầu ít hóa chất và tiện ích hơn để duy trì sản xuất. Tổng chi phí sản xuất axit lactic ít hơn 130 triệu đô la, so với 147 triệu đô la cho sản xuất dựa trên vi khuẩn.
