Nếu bạn đang muốn bắt đầu nhà máy rượu của riêng mình, bạn có thể tự hỏi nên tìm gì trong một thùng lên men. Dưới đây là một số mẹo có thể làm cho quá trình tạo ra một loại rượu ngon dễ dàng hơn nhiều:
Sau khi rượu bắt đầu lên men, loại bỏ các thành phần rắn ra khỏi thùng lên men. Trong thùng lên men có đáy hình nón, nhà sản xuất rượu sẽ có thể kiểm soát nhiều hơn đối với lượng tannin và nồng độ tannin, do chất rắn được ép vào bề mặt bên trong. Phương pháp này sẽ cho phép nhà sản xuất rượu kiểm soát nhiều hơn đối với tannin và giúp anh ta đạt được nhiệt độ nhất quán trong toàn bể. Nó cũng sẽ cho phép nhà sản xuất rượu tự bơm oxy và nitơ hoặc loại bỏ bất kỳ hương liệu giảm bớt nào.
Sáng chế đề xuất một thiết bị và phương pháp sản xuất rượu vang giúp loại bỏ nhiều vấn đề liên quan đến kỹ thuật trước đây. Thiết bị và phương pháp này tạo điều kiện cho việc nghiền, ép và lên men các nguyên liệu rượu vang đơn giản và rẻ tiền. Nó có nhiều chi tiết cụ thể không dễ thấy trong tài liệu trước đây. Một số thực hành này đã bị loại bỏ để không che khuất sáng chế. Nó sẽ được đánh giá cao rằng phương pháp này không phải là áp dụng cho tất cả các trường hợp. Nếu bạn định nấu rượu trong nhà thì phương pháp này là một lựa chọn lý tưởng.
Ngoài các tính năng trên, thùng lên men có góc hình nón 60- độ giúp dễ dàng loại bỏ nấm men và tạo ra một loại rượu trong suốt, nhất quán. Một tấm bảo vệ hình elip cũng được thêm vào phần tiếp giáp giữa các phần nhô ra và hình nón phía dưới để đảm bảo độ chính xác gia công tốt hơn. Phần đáy của thùng lên men thành phẩm và có một hố ga trên cùng có thể tùy chỉnh theo quy trình lên men. Mặt trong của thùng lên men cũng có màn lọc dọc để lọc nhanh hơn.
Khi chọn một thùng lên men, có rất nhiều điều cần xem xét. Đầu tiên, kích thước của bình phải phù hợp với loại rượu mà bạn muốn làm. Thứ hai, bạn cần tìm một thiết bị làm mát. Có một số loại có sẵn, từ đá viên đơn giản đến vòng làm mát phức tạp. Phương pháp sớm nhất để làm mát thùng lên men là đặt nó trên một cục nước đá. Ngày nay, các thùng lên men tinh vi đi kèm với các vòng làm mát được tích hợp bên trong.
Áo khoác làm mát là một thành phần quan trọng khác trong sản xuất rượu vang. Nó giúp giữ nhiệt độ ổn định và giảm thiểu sự ngưng tụ hơi nước. Một màng bọc chất lỏng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những nhà sản xuất rượu không có không gian để lắp đặt một chiếc áo khoác làm mát glycol. Nó có thể được gắn vào một máy làm lạnh glycol và được tháo rời. Màng bọc Flux mềm dẻo và có thể được lắp vào các thùng lên men nhỏ hơn hoặc thùng chứa 275- gallon. Đường dẫn chất lỏng đa kênh độc đáo của bọc Flux giúp duy trì nhiệt độ bên trong và giảm sự ngưng tụ. Nó dễ dàng cài đặt và tháo gỡ và cung cấp khả năng kiểm soát làm mát tuyệt vời.
