Sử dụng thùng lên men được kiểm soát nhiệt độ là một cách tuyệt vời để đảm bảo rằng bia của bạn sẽ lên men ở nhiệt độ chính xác, ngăn ngừa căng thẳng cho nấm men của bạn. Nhiệt độ dao động có thể dẫn đến quá trình lên men quá mức hoặc dưới mức, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm của bạn. Điều này đặc biệt quan trọng trong 72 giờ đầu tiên khi nấm men chịu trách nhiệm chính trong việc biến wort thành bia. Việc kiểm soát nhiệt độ thích hợp có thể đưa món bia nhà bạn lên một tầm cao mới và cho phép bạn thử nghiệm các phong cách bia mới.
Bộ điều khiển nhiệt độ sẽ cho phép bạn đặt nhiệt độ mong muốn và đặt nhiệt độ "bật" cho máy lên men của bạn. Điều khiển nhiệt độ này chính xác trong một hoặc hai độ. Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, bộ điều khiển này sẽ giữ cho máy lên men của bạn trong khoảng từ -58 đến 210 độ F. Nó có thể hoạt động với một lò sưởi tối đa 1.200 watt.
Một tính năng tuyệt vời khác của thùng lên men có kiểm soát nhiệt độ là khả năng kiểm soát nhiệt độ tự động. Một số mẫu thậm chí còn được trang bị cảm biến nhiệt độ, vì vậy bạn không cần phải tự theo dõi nhiệt độ. Cảm biến nhiệt độ này cũng hoạt động như một máy đo nhiệt độ và được tích hợp một cửa sổ quan sát.
Bộ điều khiển kiểm soát nhiệt độ có thể được lập trình với sự trợ giúp của ứng dụng. Bộ điều khiển có thể được điều khiển từ mọi nơi và bạn có thể đặt nhiều vùng nhiệt độ. Một số trong số chúng cũng có khả năng điều khiển nhiều đơn vị sưởi ấm và làm mát. Chúng có màn hình lớn, rõ ràng và hai cảm biến phát hiện sự thay đổi nhiệt độ.
Bể lên men được kiểm soát nhiệt độ sẽ giúp bạn kiểm soát nhiệt độ của bia một cách dễ dàng. Một bể được kiểm soát nhiệt độ sẽ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ của dịch lên men bằng cách bật máy bơm hoặc tắt hệ thống sưởi. Bộ điều khiển cũng có thể giúp kiểm soát nước lạnh tuần hoàn. Nếu dịch lên men ấm hơn dự kiến, chúng sẽ đóng máy bơm.
Có một số loại máy lên men được kiểm soát nhiệt độ. Có các mô hình kỹ thuật số và tương tự. Sự khác biệt giữa cả hai là một sự khác biệt nhỏ từ một đến bốn độ F. Bộ điều khiển nhiệt độ sẽ ngăn hệ thống làm mát chạy quá lạnh, có thể dẫn đến lên men không tốt. Có thể mua máy lên men được kiểm soát nhiệt độ với giá khoảng 50 đô la.
Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ có thể giúp bạn có được một loại bia ngon và nhất quán hơn. Bằng cách để nhiệt độ lên men tăng lên trên mức bình thường, nấm men sẽ hoạt động mạnh hơn và tạo ra nhiều este hơn. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải theo dõi nhiệt độ trong máy lên men của bạn. Nếu không cẩn thận, bạn có thể kết thúc với một loại bia quá nhiều trái cây có vị giống như kẹo cao su Juicy Fruit.
Quá trình lên men là một quá trình tỏa nhiệt, vì vậy nếu bạn không kiểm soát nhiệt độ của bia của bạn, bạn sẽ tạo ra một sản phẩm không đạt yêu cầu. Đối với một người mới làm nghề nấu bia, đây có thể là một sai lầm đắt giá.
