Nhu cầu về môi trường bảo quản vô trùng và vệ sinh đặc biệt cao trong ngành y tế. FDA có các yêu cầu nghiêm ngặt đối với các vật liệu được sử dụng để lưu trữ các dụng cụ y tế. Thùng lên men bằng thép không gỉ đáp ứng được những yêu cầu này vì dễ làm sạch, không hấp thụ vi khuẩn, không bị nhiễm khuẩn. Những lợi ích này cũng được thể hiện rõ trong giá thành của bồn nước inox. Dưới đây là một số ví dụ về lợi ích của bồn nước inox. Đọc tiếp để khám phá thêm.
Khi chọn thùng lên men inox, bạn nên chú ý đến kích thước. Kích thước bể của bạn phải phù hợp với lượng rượu bạn định lên men. Một nguyên tắc chung là bể của bạn nên có khoảng 25% không gian trống để tạo bọt trong rượu vang trắng và mở nắp trong rượu vang đỏ. Rượu vang trắng phải có 30% đến 35% chất rắn, trong khi rượu vang đỏ phải có từ 30 đến 35% chất rắn. Không gian rộng rãi trong thùng lên men của bạn sẽ chứa được lượng rượu mà bạn dự định lưu trữ.
Wemac là một trong những nhà sản xuất thùng lên men bằng thép không gỉ có kinh nghiệm nhất ở Trung Quốc. Họ tạo ra nhiều thùng lên men bia bằng thép không gỉ với nhiều kích cỡ và thể tích khác nhau. Một số két bia bằng thép không gỉ có két bên trong trong khi những két khác có két bên ngoài. Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc loại bỏ nấm men, chúng tôi cũng đã bao gồm một Van bướm 304ss để dễ dàng loại bỏ nấm men. Để ngăn vi khuẩn và nấm men làm tắc nghẽn thùng lên men của bạn, chúng tôi cung cấp chất đánh bóng vệ sinh số 4.
Khi xem xét bể lên men bằng thép không gỉ, hãy đảm bảo rằng bể có nắp đậy kín khí hiệu quả. Bạn không muốn tạo ra một không gian nơi vi khuẩn có thể phát triển, điều này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Bề mặt bên ngoài nhẵn cũng là một đặc điểm quan trọng đối với các bể có khả năng làm sạch tại chỗ. Bề mặt nhẵn cũng ngăn cản sự bám dính của sản phẩm và giúp cho giai đoạn tráng rửa thuận tiện hơn. Các tính năng này cũng có thể đóng góp vào chi phí chung của bể.
Ngoài tính vô trùng, bạn nên xem xét khả năng chống ăn mòn và chi phí. Bể hai vách là một lựa chọn tốt nếu bạn cần ngăn thứ cấp trong trường hợp bị tràn. Một hoặc cả hai bức tường là thép không gỉ và một bức tường có thể có lớp cách nhiệt. Điều này sẽ đảm bảo sự ổn định của sản phẩm và ngăn ngừa bất kỳ sự cố nào xảy ra do sự thay đổi của nhiệt độ môi trường xung quanh. Tuy nhiên, bạn phải luôn đảm bảo rằng độ dày của thành ngoài không vượt quá hai inch.
Khi mua một bình chứa, điều cần thiết là phải xem xét xếp hạng áp suất. Áp suất hoạt động càng cao thì càng phải đối mặt với sự ăn mòn. Để giảm thiểu nguy cơ bị ăn mòn, bạn nên chọn thùng lên men bằng thép không gỉ có định mức áp suất cao hơn. Điều này sẽ giúp bảo vệ sản phẩm của bạn khỏi bị nhiễm bẩn. Một bình áp suất cao cũng có thể xử lý áp suất, vì vậy nó cần phải được trang bị thêm các tính năng an toàn. Thép không gỉ được coi là vật liệu an toàn cho mục đích lên men.
Có hai loại bể chính là bể hình nón và bể có đáy phẳng. Các máy lên men đáy phẳng thường rẻ hơn, nhưng không thể rẻ hơn. Mặt khác, các xe tăng hình nón được hỗ trợ bởi chân. Chúng có hai cổng ở phía dưới. Nhà sản xuất rượu có thể loại bỏ cặn bằng cách sử dụng cổng cao hơn, trong khi cặn có thể được xả từ cổng thấp hơn. Tuy nhiên, thùng hình nón là sự lựa chọn tốt nhất cho các nhà sản xuất rượu gia đình muốn thử nghiệm các phong cách khác nhau.
